中医养生之药膳食疗.pptx

中医养生之 药膳食疗 山药在我们国家应用非常早，古人很早就把它当做蔬菜来食用了。有史料记载，在公元前700多年， 各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。那么说明山药在中国古代 汇报人：禾禾文库 汇报时间：20XX 目录 壹 山药药膳食疗 贰 其他药膳食疗 壹 山药药膳食疗 山药在我们国家应用非常早，古人很早就把它当做蔬菜来食用了。有史料记载，在公元前700多年， 各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。那么说明山药在中国古代 山药药膳食疗 材山品 用古山 700 使 在 进 年 。 很 在 来 药 ， 多 了 人 药 了 国 给 各 史 就 们 用 中 贡 ， 有 早 我 。古周诸料把国 代王侯记它家 ，室就载当应 就。把，做用 被那它在蔬非 作么当公菜常 为说做元来早 药明贡前食， 肾熟人倦药泄大 亏后常、可痢功本 等服将食治，用草 慢用山少疗化 纲 “ 性，药、脾痰益目 病对煮虚胃涎肾 均身粥汗虚，气概 有体或等弱润，括 效疗 差 者 病 、 皮 健 了 。 、 用 症 泄 毛 脾 山 肠 冰 。 泻 胃 药 ” 炎糖现、，，的 、煨代体山止五 》 《 实用的山药食疗方 金 玉 羹 补补中这样药非喝山捣然己有用二金 我脾，是就是常。药一后买怀中两玉 们的栗一像白好熬、捣切山山药，羹 身，子个金色看好三。成药药房羊就 体羊是道和的，了两这山，，卖肉是 阳 是 脾 的 的 肉 补 家 ， 看 子 汤 肉 一 片 家 们 怀 两 栗 玉 ， 栗 的 羊 样 药 回 我 的 三 用 。气 补 的 养 以所 到 是 ， 放 两 。 后 就 山 。 子 阳，生叫锅金非在栗栗把上药山一 的山方金里色常一子子皮菜，药两 ，药子玉的的香起、要削市如最， 可也。羹这，，熬二稍掉场果好山 以是其。两山也汤两微，自没是药 实用的山药食疗方 （ 发糖了以不配仁克作然用熬仙便大 健 ，胖 病尿 这。 脾补 让会 美完 三这 最。 。用 放后 们我 要粥 记的 山。 用家 脾 气倾个、薏。味后再入在怎载药山 山 的虚 的向 如粥 、肺 仁苡 苡薏 配药 加再 一放 实芡 市菜 熬么 山和 有粥 来药 药 人人果肾渗仁在些点 场呢药很养 粥 30 10 20 ； 是，能，湿是一大薏克买？粥久生 常非 常经 常经 粥这 作的 湿渗 ，起 。米 仁 芡 苡 ， 山的 们我 有都 历的 健保 防 的好 渴口 用食 等就 太用 ，的 谓可 药山 薏 有 ， 实 ，药 山用 系关 了史 ，时 治 。、，于厉芡有、苡收切药。，做 糖 干口 于对 补是 害 是实 有补 实芡 大 、 仁 敛 片 克 成 么那 代历 粥成 尿 、那泻山固泻、约固即，，有比 病 易些都药肾，薏放肾可就山关较 饿有有可的搭苡 的。是药神方 ， ， ） 实用的山药食疗方 1. 山药切成片熬粥：治疗一切阴虚虚弱，或咳或喘 2. 山药入肺经，脾经，补肺和脾。腹泻和脾和大肠有关，肺于大肠相表里。脾不足，大 肠不能固涩，山药治疗上中下三焦虚弱。单刀直入，补脾，补后天之本。 颜色白， 山 入肺，平喘止咳，味甘入脾，粘液滑，入肾，富含营养，生发性很强，用来救命。 药 3. 一个小孩，皮肤痒，吃半年凉血的药，多动症——脾气不足。因为肺属金，脾属土， 粥 脾是生金的。肺主皮，肺气不足主要是因为脾气不足，水湿重。 4. 处方：山药，莲子肉，薏米仁，芡实20克，碾成末，做成膏 实用的山药食疗方 a — b 苔 虚 无 阴 用 通 山 服 普 淮 杏 大 固 形 正 苔 个 和 药 成 白 脾 糖 山 药 仁 便 涩 用 气 ， 气 尿 的 药 ，干的山虚胖不 病 —— —— ： 舌 杏 燥 ， 药 弱 大 足 分 头 病 仁 的 便 ， ， 淡 的 两 ： 红通 般 食 一 人 便 再 的 是 便 。 舌 通 人 秘 但 大 白 种 ， 人用。加人山不 头 ： — 贰 其他药膳食疗 山药在我们国家应用非常早，古人很早就把它当做蔬菜来食用了。有史料记载，在公元前700多年， 各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。那么说明山药在中国古代 三七粉通经活血 气憋在里面，胸中有淤血，活血化瘀——三七粉。 三七功能 化瘀血和消肿化瘀（肿块 疼痛即气血结聚） 解毒不 如通经络，经络通百病 消。 瘀血是怎么来的 第二个途径 情志不畅，气滞产生瘀血 （生气完了这疼那疼。） 第一个途径 跌打损伤和瘀血肿胀疼痛 第三个途径 因虚导致瘀血（年龄越大，正气不 足，瘀血越多，人越衰老。） 活 血化瘀是防止衰老的最好的方法 三七粉通经活血 三七鸡腿骨汤 材料：三七粉10克，鸡腿骨带肉20根。 做法：将鸡腿骨捣裂，熬汤喝汤吃肉。 每天喝此汤，任何骨伤的愈合的速度加快。 三七：性平，化瘀止血，止血不至于把瘀血留在经络 里。 骨头缝里痛，三七粉冲服，把毒拔到表皮。 生黄芪 补足正气，排毒邪 生黄芪：性温，味微甘，能补气，兼能升气，善治 胸中大气下陷。 生黄芪补气，走表，把毒往外顶。 熟黄芪补气，走内，补脾胃。 疮伤很长时间不愈合， 不排毒。 黄芪主大风，风邪进入体内，驱外风，风 湿严重要用活血和补气的药，推动药性的行走，血 为气之母，气为母之帅。 生黄芪 痔疮的祖传秘方： 生黄芪补气9克到12克，地龙通络（干蚯蚓）6克磨成粉，然后泡水喝。 诊脉：左手心肝肾，右手脾肺。 脾气从左边升，胃气 从右边降，肝气随脾气从左边往上升，胆气随胃气从右边往下降。 肝虚——左脉弱，肝气血不足，生黄芪和柴胡补肝气。 肾炎水肿： 气阴两虚药膳： 生黄芪 急症： 黄芪老鸭汤（滋阴补气） 呼吸困难，四肢无力，胸口憋闷，小肚子往下坠，提不上来气。——大气下陷。 ——升陷汤：黄芪+知母，柴胡，升麻，桔梗 （药性全部都是上升） 脏腑和气血的运转是什么推动的？ ——大气下陷。 症状： 气提不上来，胸口憋闷，小腹坠胀胃下垂，心肺功能障碍。 体力劳累干活，气喘不过来，大气下陷，也会引发心脏病。 养生过 程中，保持空气通畅，有利胸中气机形成。 生石膏 外感实热发烧：舌厚黑 后膏粳米汤：生石膏粉2两，粳米二两半保护脾胃， 水三碗，米熟了即可，熬米汤，喝汤即可。 注：如果不是实热，阴虚引起的虚热，用滋阴。 风 寒感冒忌用，身体特别虚的人也要忌用 熟地黄 外感寒邪发烧，咳喘，整天泻肚子，神志昏迷 生 地黄——往外清热，凉血。 干地黄——生地，凉 血滋阴。 熟地黄——性温，专补肾精和肾阴。地 黄丸从这而来。 熟地是大补肾精，肾气，肾亏不 纳气，则咳喘。 起夜，夜尿多——肾气不足—— 熟地黄。 肾精不足容易虚火上炎。 老年咳喘分虚实两种： 呼吸困难憋气，不能好好睡觉，躺下更厉害。——虚喘：肾主纳气，把气收回来，熟地黄当茶喝。 引火归元： 肾是水火同在的脏器，两边是水，中间是火，阴阳在一起，互相平衡，肾阴不足，火找不到依附，虚火上炎，慢性咽 炎和口腔溃疡 夜尿多，足跟疼——熟地20克，生山药和肉桂稍稍一点，猪脊骨适量。 山萸肉 六味地黄丸——熟地，山萸肉，山药，茯苓，丹皮， 泽泻（三补：熟地，山萸肉，山药，熟地补肾阴， 山萸肉主要补肝肾，山药补脾肺阴，补五脏之阴， 归入肾；三泄） 山萸肉（肉酸，性温，大能收敛元 气，振作精神，固涩滑脱，元气要脱了，大汗淋漓， 气机收回来。） 抽大烟，近女色，身体弱，外 感病大虚不适宜出汗——山萸 肉 山萸肉——滋补心肝肾之 阴，主要是肝阴。 注：肝气要绝的时候用山萸肉，肺气要绝的时候用山 药，肾气要绝用熟地 肝气要绝——肝阴特别亏虚 孕 妇早产，阴血大亏，肝藏血，因此肝气要绝，阴血不 足的人睡眠不好，血不养心就失眠，烦躁睡不着，就 可以用山萸肉9克和炒酸枣仁捣碎末，山萸肉熬水冲 服酸枣仁，酸枣仁也是养血养肝的。 山萸肉的另一功效：生气伤肝气， 肝主筋，肝主疏泄，气血的通畅靠 的是肝，气血不通畅就容易造成腿 筋疼痛。——通利血脉 鸡内金 1. 生鸡内金：消食导滞 2. 醋炒鸡内金：消食化积能力增强 3. 生鸡内金：不但能消脾胃之积，还能消五脏之积。 4. 消食导滞：胃口堵，不往下走。（右手脉沉，胃不降——鸡内金消食导滞作用 极大。） 人体气机：肝随脾升，胆随胃降。 5. 有时小孩容易食积引发其他疾病（发烧，咳嗽）：食积是根源。——鸡内金 6. 肝脾肿大，良性肿瘤，有肿块——生鸡内金（化块）+柴胡（升发肝气） 7. 子宫肌瘤，卵巢囊肿，脾虚导致气血不足，导致闭经形成淤块。 8. 中医中一边活血化瘀，一边开胃的药：先山药粥（健脾补气血来源）+鸡内金 （开胃和活血化瘀） 9. 白术：防止通利太过。（化瘀时要配白术，以免通利太过） ）—— —— ）： （ （ 龙眼肉 壹 补龙龙血乱心 心眼眼亏跳悸 脾肉肉，， 气， 血焦忧 血味当不虑心 两甘零养 忡 亏，食心 忡 性吃。 ， 平 心心 ， 脾脏 贰 脾眼补 ，肉心 补补脾 正心 气血深 。，红 甘色 味的 补龙 —— —— —— （ ）— ： —— ： 叁 的心 作脏 用 空 转 补 心 血 肆 颜统便 色血血 辨 别 位龙补 置眼脾 肉 看脾 血不 伍 深痛血 的 消肛颜 化门色 道附鲜 里近红 血 色 疼 的 颜 还 龙眼肉 脾的功能 脾统摄人吸收营养物质 2运 化水湿 3脾统血（统的力气 虚的，静脉的血液运行是有 脾气来统帅的，出血有一种 说法是脾不统血） 脾的功能 崩漏（大出血为崩，血流不 止叫漏），鼻血，牙龈出血， 皮肤出血—脾不统血。 脾的功能 归脾丸——四君子汤补气和 龙眼肉补脾和补心安神（治 疗忧思耗伤心血过度，导致 脾气不足） 脾的功能 遗尿是运化水湿不利，手肿是 运化水湿不利，心神不宁是心 脾两虚——归脾丸。 孕妇要慎 重，热性会带动胎气会动。 脾的功能 玉灵膏：龙眼肉（热性）+西洋 参（凉性）——平和不燥。 干姜 鼻子出血，问小孩感觉热不热，少阳之体，阳气足，于是开凉血止血的药物，反而更重，应该是一个 寒症，寒如果伤到脾胃之阳了，脾主统血，血会上溢。 温降汤： 干姜（温中）+气往下降的半夏 干姜的 味道比生姜更辣。 生姜和干姜的区别： 姜原生的块叫母姜，晒干就是干姜，生 姜是新生的姜。 生姜： 发散表寒（猛烈地发汗，寒气是 经过体表直接进入体内），和中 止呕 干姜： 暖中回阳救逆，温中散寒（寒气不经过 体表，比如冰冷水里走路，冰镇啤酒从 口入，长期吃凉药） 干姜 有一个女士，胃口不好，痰多，吃清痰热的药——热气上浮。 耳朵发聋——痰是寒痰——理饮汤：干姜（温中上焦），白术， 桂枝，白芍 注意：附子和肉桂是温下焦的，干姜是温中上焦的。 附子理中丸：理中汤（干姜）+一味附子——温脾胃之阳，化 水湿（茯苓） 一般症状：上吐下泻，呕吐，泻肚子 胃胀：一个妇女胃和肚子胀，想吃凉的，一吃凉的就更严重， 心腹胀痛，痰多，黎明腹泻。——脾胃阳气不足，导致水湿停 滞，导致热象，想吃凉的东西。 ——食疗方：干姜5克白术10 克（健脾胃）汤。）——干姜白术熬成水泡脚或者饮用皆可。 八珍糕 神一食扁莲参它这皇是这太误太乾断吃医方是 药起同豆子 们种帝一种后了监隆，一案。过 （ ） ，，源。肉、分糕们种糕也自们皇有种，罗去 有就之这、白别点如什点是己赶帝时糕发大皇 神成品些芡术是由此么。这吃快还这点现伦帝 奇了，东实、党八喜样那样。去亲种，乾曾们 的调它西、茯参种爱的么，后做自糕几隆研常 力理们大山苓 东。糕，非来，朱点乎皇究用 量脾组多药、或西原点这常，不批快常帝过的 。胃合是和薏者组来呢究喜慈要，没年经清食 的到药白米人成，？竟欢禧耽让了不常宫疗 、 ， ， 八珍糕 1、党参是补中益气的良药，常常用于治疗脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚 喘咳嗽、内热消渴等证。党参最大的作用是调补中气，一个人如果脾胃虚弱， 就可以用党参来补。党参性平，它是这个方子里面最主要的药，用以补脾。 2、白术是中医常用之品，它具有健脾益气、燥湿利水的功能。在八珍糕里面， 白术和党参协同作战，共同滋补脾阳，它们是这个方子里面补中益气的核心力 量。 3、茯苓是祛湿的药物，具有补脾的作用，但茯苓补脾是通过泄湿来完成的。 4、薏苡仁是一种食物，味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经，有健脾利水、利 湿除痹、清热排脓的功效。 5、莲子肉具有清心醒脾、安神明目、补中养神作用。 八珍糕 6、芡实入脾、肾二经，具有固肾涩精、补脾止泄的作用。 7、山药有健脾补肺、固肾益精的作用。这三味药有一个共同的特点：就 是在补脾的同时，又具有收涩的作用。一般我们在使用滋补药的时候， 最担心的就是随补随散，身体不能真正地吸收，而这三味药的应用，就 使得滋补进来的营养物质，可以被收涩住。 8、最后是白扁豆，白扁豆归脾、胃二经，具有补脾和中、化湿消暑的作 用，一般我们用它来治疗暑湿导致的腹泻。如果服用者平时大便干燥， 就不需要用白扁豆来收敛止泻了，我一般会去掉白扁豆，用杏仁来替代， 因为杏仁有开肺气通大肠的作用 八珍糕 第糕有和有子一收湿和脾和补白药方在 八 糕一 千是 说人 偏有 有升 阴有 ，来 的涩 的 苡薏 的阳 术白 阴脾 豆扁 莲、 里子 珍八 珍 ； ； ； 。 养年 八， 难， ，降 阳有 个整 这。 实芡 是仁 茯 滋是 党 是都 肉子 ，面 这糕 糕 生珍怪平，方样是祛苓补参滋、山个 八珍糕的发明者，明朝大医陈功实说，一个脾胃虚弱之人，如果服用八 珍糕百日以后，他就会身轻气爽、元气大增，其绝妙之处难以尽述。 八珍糕配方 党参15克、白术30克、茯苓30克、山药30克、白扁豆30克、苡米30克、芡实15克、莲子肉30克、生 山楂15克、炒麦芽15克。 把这些药材让中药店代为粉碎研成末，自己回家再用细密的筛 子过滤一遍。八珍糕的做法是，先把这些药研成粉末，再把糯 米、大米研成粉末，然后和药末混合，按照我们前面写的药量， 大米和糯米的重量分别是二百克，然后把这些米粉和药末放入 水中，和成面，可以加一点白糖，然后放在笼屉内蒸，蒸熟了 以后切成糕，烘干，以便于存放。也可以直接把药末放在水中 熬成糊状，然后喝下去。现在还有八珍糕的成品，如果大家能 够买到也是不错的。 八珍糕 是就八 理调脾 此对， 是总处 地断去 疲入于 病的发 调不理 孩的子 不也会 ，亲脾 就也是 土属， 因是为 就点是 小的孩 那于些 ，中 在 八 罗 阴 珍 《 糕珍 的胃 大罗 被于 救扑 命奔 了作 胃脾 如， 过好 伤受 说 属肺 胃脾 调先 ，子 常经 伦大 一阳 糕 ： 的方伦动新的，，果。了脾金在理最患就调 思法表的发状那等在肺，是，五脾重感指百 路，示状的态就到平经肺肺土行胃要冒出病 。用 态病，会肺稳虚当的生里。的咳，消 ： 的我。症不陷经期弱然母金面这一嗽对 》 ， ， 八珍糕 对于成年人，尤其是靠脑力劳动的白领或者老板们，大多劳心太过，中医讲思虑伤脾；另一方面，这些 人吃饭往往不规律，忙则不吃，有朋友约时则狂吃海喝一顿，这样一来不仅伤了脾胃的气血，一方面又 导致了脾胃湿热严重。长此以往，就容易形成痰湿体质，可能出现脂肪肝、高血脂、高血压等。可见， 脾胃失和，对健康的危害是非常大的，容不得我们小看。所以补脾对于成年人也一样很重要！ 禁忌人群： 1.舌头非常的红，同时舌苔很薄甚至没有的人， 这种是阴虚有热的舌象。 2.糖尿病患者。 玉灵膏 玉灵膏 王孟英说“玉灵膏一名代参膏。自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋 参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每 以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。” 玉灵膏 我介绍的具体制作方法，就是龙眼肉十份，西洋参一份，两者搅拌均 匀，然后，放到一个碗里，上锅隔水蒸，蒸到约四十个小时。然后， 每天一调羹，开水冲泡服用。 玉灵膏 这个方子，可以迅速补血，是我感觉力道非常大的方子，寻常的 补血之剂不起作用的时候，这个方子会很快见效。 资生汤 治劳瘵羸弱已甚，饮食减少，喘促咳嗽，身热脉虚数者。 亦治女子血枯不月。 [组成]生山药一两(30g) 玄参五钱(15g) 于术三钱(9g) 生鸡内 金二钱，捣碎(6g) 牛蒡子三钱，(炒，捣）9g 热甚者， 加生地黄五六钱。 [用法]水煎服。 [功用]补脾健胃，润肺止咳， [主治]劳瘵羸弱已甚，饮食减少，喘促咳嗽，身热，脉虚 数者。亦治女子血枯经闭。 醴泉饮 [处方]生山药1两，大生地5钱，人参4钱，玄参4钱，生赭石4钱（轧细），牛蒡子3钱（炒、捣），天冬4 钱，甘草2钱。 [功能主治]虚劳发热、或喘或嗽，脉数而弱。 [各家论述]阴虚之甚者，其周身血脉津液皆就枯涸。必用汁浆最多之药，滋脏腑之阴，即以溉周身之液， 若方中之山药、地黄是也。然脉之数者，固系阴虚，亦系气分虚弱，有不能支持之象，犹人之任重而体 颤也。故用人参以补助气分，与玄参、天冬之凉润者并用，又能补助阴分。且虑其升补之性，与咳嗽上 逆者不宜，故又佐以赭石之压力最胜者，可使人参补益之力下行直至涌泉，而上焦之逆气浮火，皆随之 顺流而下；更可使下焦真元之气，得人参之峻补而顿旺，自能吸引上焦之逆气浮火下行也。至于牛蒡子 与山药并用，最善止嗽，甘草与天冬并用，最善润肺，此又屡试屡效者也。 生脉饮 生脉饮 生脉饮的药效： 治疗热伤气阴，自汗口渴，心悸气短或肺虚久咳，干咳少痰的口服液剂或冲剂中成药。方剂来源于《千 金要方》，原名生脉散。此药因有益气生津复脉的功效而得名。药物组成：人参100克，麦冬200克，五味子100克。 生脉饮 功能分析：方中人参甘平，益气复脉，生津止渴，振兴元气,为主药。 麦冬甘寒，益胃生津，清心除烦，润肺养阴，为辅药。五味子酸温， 敛肺益气，生津止渴，固表止汗，宁心安神。三药合用，一补一清 一敛，共奏益气复脉、养阴生津、润肺止咳之功。 生脉饮 主治病证: 主治温病热伤气阴，倦怠气短懒言，口渴多汗脉虚；或气 阴不足，亡津失水，心悸气短，脉微虚汗；或肺虚久咳，干咳少痰 或无痰，咽干舌燥，舌红而干，脉虚细者。 西医诊为中暑、急性感染性发热性疾病、流行性乙型脑炎、感染性 休克、慢性气管炎、慢性咽炎均可用此药。 三七西洋参粉 1 三七粉与西洋参粉混合起来，一方面三七可化瘀通络，另一方面，西洋 参可气阴双补，这对心脏是一个全面的养护。 2 保养心脏的方式很多，这里给大家介绍一个简单小方——三七西洋参粉。 3 这个小方是针对心脏经脉瘀阻、同时气阴两虚的，具体组成是：三七粉、 西洋参粉各等量，两者混合均匀。每日温水冲服，用量根据病情增减， 一般人每日服用混合粉末一克即可。 4 这个方子还可以增加丹参一味药，也是等量，增加以后，对脑血管的保 养也很有好处。 中医养生之 药膳食疗 山药在我们国家应用非常早，古人很早就把它当做蔬菜来食用了。有史料记载，在公元前700多年， 各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。那么说明山药在中国古代 汇报人：禾禾文库 汇报时间：20XX